第04版:飞 鸿
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2019年4月10日 星期

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茶中的甘甜
周淼

    本期荐书人:周淼,浸润茶道数载,对茶文化有着自己的真知灼见。

    初次喝茶,还是小的时候,那时看姥爷喝茶,乐在其中、悠然自得,感觉茶是香甜可口的。一日,趁他没注意,偷偷抿一口,不禁皱起眉头,又苦又涩!从此,不愿碰茶。 

    再遇茶,是在书中。“书中自有颜如玉”,其实,书中的茶香、茶韵也着实诱人。工作之后的周末,我都窝在家中看书,那日读完茶人三部曲,便觉得书中每一页都有茶的味道,不再苦涩,反而余味回甘、醇厚无穷。茶的滋味、茶的文化、茶的传说、茶人的故事和茶叶工艺,都是那么引人入胜。掩上书本,按书里的喝法,凝望着水雾缭绕,再咂一口茶细细回味,香气和甜味顿时涌上舌尖…… 

    人说,茶可静心。自此,每逢工作、生活中遇到烦心事,我都会给自己泡一壶茶。不管它是板栗香、兰花香还是枣香,看着壶水从高处往下倒,看着沸水将茶叶从杯底冲起,浮浮沉沉间喝上一口,只觉得烦恼随着像上蒸腾的茶香渐行飘散,从口到心,温润清明。 

    我觉得,茶能“修”身。有几年为了控制体重,一直不敢吃晚饭,后来看到书上说,喝普洱可以瘦身。我便抱着试试看的态度,每天坚持喝上几杯普洱,一年下来,再也没控制晚饭,体重却始终没有增长。现在想来,这一定是茶的功效了。 

    茶的益处有很多,而茶自身的品质也让人回味。茶人三部曲说到:“不管怎么样,要活下来啊,一定要活下来啊!坚持不下去的时候就想想茶,茶株在好的条件下会成长得很温和,采出来的茶叶会很温和;在坏的环境中隐忍着也就活下来了,那味道也别有一番滋味。”初读这一段,感触不深,直到最近,才渐渐明白。前几天,日常煮茶的玻璃壶突然裂掉,但新买的还没到。无奈之下,我顾不上程序和器具的讲究,用公道杯冲泡、直接出汤,喝起来别有一番感受。我不禁想到,古人在山涧溪边,石臼煮火煎茶,喝的多是心境呀。因而,无论我们身处什么境遇,都要保持努力向上的劲头,如喝茶一般,就算没有好的器具,也要跟随当下的境遇,讲究应有的品质,喝出应有的畅快。 

    遇上茶,方知什么是苦,也因遇上茶,才懂回味的甘甜。亲爱的朋友,如果你觉得当下很苦,不妨过阵子再来回味,那些你难以忍受的涩与苦,也许会成为唇齿舌尖的甘甜。

    

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