当晚风吹散落霞，霓虹灯点缀着夜幕，在贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市，大街小巷的烟火气息中开始升腾起一缕独特的辛香，这来自当地苗族美食里的绝对“C位”——凯里酸汤鱼。邮储银行贵州省分行近年来围绕酸汤鱼产业，以金融“辅料”为酸汤鱼增色提鲜，助力点亮城市“夜经济”。

　　助一道菜引领舌尖盛宴

　　对凯里嘎佬传说餐饮管理有限责任公司（以下简称“嘎佬传说”）老板欧远芳来说，食客满意是对他最大的肯定。看着店里三五成群的食客各自围桌而坐，从沸腾的特色红酸汤中捞起鲜嫩肥美的鱼肉，吃得畅快，他说：“做好这道本土美食让我有幸福感。而这些，离不开邮储银行的金融支持。”

　　2019年，欧远芳与事业伙伴打算投资2000万元打造嘎佬传说。在筹集资金环节，欧远芳第一个想到的就是邮储银行。“邮储银行在当地支持了很多地方美食项目，而且服务也好。”欧远芳说。了解到欧远芳的金融需求后，贵州省分行客户经理主动上门调查走访，制定差异化的融资服务方案，并发放了300万元信用贷款。有了邮储银行的金融支持，凯里嘎佬传说新店顺利开业，逐步走上正轨。

　　这两年，黔东南州围绕本土苗侗特色美食，深入挖掘文化内涵，持续拓展品牌影响，培育行业龙头，大力打造凯里美食产业集群。在这样的机遇背景之下，2023年，欧远芳再次获得了贵州省分行500万元信贷支持，企业得以继续扩大规模。如今，嘎佬传说每天食客如潮，年营业额近600万元。

　　为让消费市场进一步触摸到地方美食焕发的生命力与吸引力，多年来，贵州省分行坚持背靠当地民族文化，支持全省共计1万余家餐饮企业、餐饮个体户，共同汇聚成贵州美食产业集群，把贵州的多“滋”多彩“写”在更多食客的舌尖。

　　助一坛汤香飘四海

　　借助快速发展的物联网、互联网，更多贵州本土“酸食”正顺利通达五湖四海食客的餐桌。随着凯里酸汤鱼成为黔菜“当家主角”，凯里酸汤也跻身为特色火锅底料中的一员。

　　在黔东南红酸汤龙头生产企业——贵州千里苗疆农业开发有限公司，员工正铆足干劲将“酿三月”系列红酸汤、白酸汤等“酸食”产品灌装、打包，全力满足全国各地乃至来自国外的订单。

　　“邮储银行100万元信用贷款的相助，让我们顺利建起了自己的厂房，有了更大的底气朝着梦想直追。”该公司相关负责人说，“相较于2020年，我们的酸汤年产量已是翻了又翻，如今能达到近3000吨，已能较好地保障市场供应。”

　　近年来，贵州省分行以“互联网+大数据”为基础，运用在线供应链金融服务平台，为酸汤产业链上下游企业提供高效金融服务，降低企业融资成本，帮助企业纾困解难，助力酸汤产业发展体系更加牢靠。

　　助一尾鱼游出致富路

　　酸汤鱼锅里有大乾坤，但毫无疑问，这道菜品的核心是鱼。选用新鲜、高质量的鱼，是制作一锅成功酸汤鱼的关键。

　　在黔东南州丹寨县乐飞水产品养殖有限公司（以下简称“乐飞水产”）的鱼池中，成千上万尾稻花鱼苗争先恐后地跃出水面呼吸新鲜空气，满满都是活力。

　　该公司总经理吴荣边安排载鱼货车发车边介绍：“这鱼的特点就是肉质细嫩，口感鲜美。在邮储银行的支持下，公司现有的40多个高位池养了超过60万尾鱼，光是供应城里的酸汤鱼餐馆和卖给周边的村民都供不应求。”

　　随着凯里酸汤鱼产业发展态势红火，吴荣选择回乡创业，养殖稻花鱼。然而，公司在早期由于资金限制，搭建的十来个高位池一年只能养殖15万尾稻花鱼，无法满足市场需求。就在吴荣为此苦恼之时，邮储银行黔东南州分行客户经理的一次走访，让事情迎来转机。

　　面对乐飞水产抵押物不足的问题，黔东南州分行通过“小微易贷”线上信用贷款产品，为其发放80万元信用贷款，使公司增建20个高位池、采购鱼苗及饲料等规划变成现实。

　　在助推酸汤鱼产业发展的同时，贵州省分行还向生态渔业延伸，成功支持贵州息烽、镇宁、印江等区域打造了20个水产品年产量达50吨以上的设施渔业示范基地，并为贵州重点养殖鲟鱼品种、打造冷水鱼产业带、重点养殖虹鳟鱼等产业布局注入超1.2亿元金融“活水”，不断擦亮贵州的“生态名片”。